Kremasti sos, komadići piletine i rastopljeni sir mogu pretvoriti obične nudle u bogat porodični ručak. Uz dodatak brokolija i kratko zapecanje u rerni, ovo jelo dobija privlačnu koricu i sočnu unutrašnjost.
Za ovu varijantu nudle se kratko kuvaju prije pečenja, dok se piletina priprema u tiganju. Tako je lakše kontrolisati gustinu sosa i izbjeći da tjestenina ostane suva.
Koji sastojci su potrebni?
Za četiri porcije:
-
250 g ramen nudli, bez priloženih začina
-
400 g pilećeg filea
-
300 g brokolija
-
200 ml pavlake za kuvanje
-
150 ml vode od kuvanja nudli
-
150 g narendanog gaude ili drugog sira koji se dobro topi
-
2 čena bijelog luka
-
1 kašika ulja
-
pola kašičice slatke mljevene paprike
-
so i biber po ukusu
Kako se pripremaju nudle s piletinom?
Pripremite sastojke. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Piletinu narežite na manje, približno jednake komade, a brokoli razdvojite na sitnije cvjetove.
Kratko skuvajte nudle i brokoli. Nudle kuvajte minut kraće nego što piše na pakovanju, a brokoli ubacite tokom posljednja dva minuta. Ako nudle zahtijevaju kraće kuvanje, brokoli prethodno kuvajte odvojeno. Prije cijeđenja sačuvajte 150 ml vode.
Ispržite piletinu. Na ulju propržite meso začinjeno solju, biberom i mljevenom paprikom. Povremeno promiješajte i pržite dok piletina ne bude potpuno termički obrađena. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i pržite još tridesetak sekundi.
Napravite sos. Smanjite temperaturu, sipajte pavlaku i sačuvanu vodu, pa kratko zagrijavajte uz miješanje. Dodajte polovinu sira i miješajte dok se ne rastopi.
Zapecite jelo. Pomiješajte nudle, brokoli i piletinu sa sosom, pa prebacite u blago nauljenu vatrostalnu posudu. Pospite preostalim sirom i pecite približno 15 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju.
Kako sačuvati kremastu teksturu?
Smjesa prije pečenja treba da bude sočna, jer će nudle upiti dio tečnosti. Ako djeluje pregusto, dodajte još nekoliko kašika vode od kuvanja.
Poslužite ubrzo nakon vađenja iz rerne, uz jednostavnu zelenu salatu.