Svježa pastrmka odlična je sa roštilja, ali uz dobar recept i iz rerne je još bolja!
Sastojci
- 4 pastrmke od po 300-400 gr
- 3 lista žalfije
- peršun
- 2 češanj bijelog luka
- 3/4 šolje suvog bijelog vina (po želji)
- 1 1/2 limun
- 6 supene kašike ulja
- so i biber
Priprema
1. Očistiti i oprati pastrmku. Pripremiti marinadu na sljedeći način: u činiji izmiješati isjeckanu žalfiju, peršun, bijeli luk, ulje, limunov sok, vino, so i biber. Dobro izmiješati.
2. Premazati marinadom pastrmku (i spolja i iznutra), pa peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Kako pastrmka ne bi bila suva, treba je često prelivati tečnošću koju je riba ispustila tokom pečenja.
3. Servirati ukrašenu kolutovima limuna i zelenom salatom. Služiti uz krompir salatu ili barenu blitvu sa krompirom.
(NN, stvarukusa)