Ove ukusne ćuftice možete poslužiti kao predjelo ili večeru.
Sastojci:
- 400-500 g ribljih fileta
- 1 cm oljuštenog rendanog đumbira
- 900 g krompira isjeckanog na kockice
- 2 šargarepe isjeckane na kockice
- glavica bijelog luka (očišljeni i usitnjeni čenovi)
- 1 jaje, umućeno
- 1,5 šolja gustina
- pola šolje brašna
- so, biber, ulje
- 8 šolja bistre riblje supe
- šolja sirćeta, šolja gazirane mineralne vode
- šolja smeđeg šećera
- 3 kašike soja sosa
- 2 kašike gustina (razmućene u 3 kašike vode)
- malo tucane paprike
Priprema:
- Skuvajte riblje filete u vodi s đumbirom. Kada je riba skuvana, usitnite je viljuškom tako da dobijete oko 4 šolje kuvane ribe.
- U posebnoj šerpi skuvajte krompir i šargarepu dok ne omekšaju. U blender stavite ribu, krompir, šargarepu, bijeli luk i jaje i dobro umutite. Prebacite smjesu u posudu i dodajte brašno i gustin i dobro promiješajte, pa dodajte so i biber.
- Od ove smjese pravite loptice i kuvajte ih u bistroj ribljoj supi dok ne porumene. Skuvane loptice zatim pržite u dubokom ulju.
- U tiganju pomiješajte sirće, gaziranu mineralnu vodu, šećer i soja sos. Krčkajte dok se šećer ne rastvori, pa dodajte gustin rastvoren u vodi. Ako želite gušći sos, dodajte više gustina i kuvajte da se ublaži ukus gustina. Ako želite pikantniji ukus, dodajte ljutu tucanu papriku. Poslužite riblje loptice uz sos.