Vjerovatno su rijetki oni koji ne vole rižoto. Evo jednog proljetnog recepta za pripremu dobrog i ukusnog rižota. Prijatno
Rižoto:
100 g pirinča
2 šargarepe
2 korijena peršuna
malo ulja
malo soli i bibera
malo suvog biljnog začina
1 kocka za supu od pečuraka
Sos:
600 g šampinjona
1 praziluk
100 ml pavlake za kuvanje
malo ulja
malo origana
100 g dimljene pečenice
malo soli
biber
suvi biljni začin
Priprema
1.
Pirinač potopiti u vruću vodu i ostaviti da nabubri. U šerpu sipati vodu i staviti na vatru. Kada provri dodati ocijeđen pirinač i kratko prokuvati. U drugu šerpu sipati ulje i dodati isjeckan korijen peršuna i šargarepu. Kratko propržiti pa dodati ocijeđen pirinač i kocku za supu rastvorenu u 500 ml vrele vode. Kuvati dok pirinač ne bude gotov.
2.
U tiganj sipati malo ulja, dodati isjeckan praziluk, kratko propržiti dok omekša, pa dodati na listiće isječene šampinjone. Uliti malo vode ako je potrebno. Kada tečnost ispari dodati proprženu dimljenu pečenicu i uliti pavlaku za kuvanje. Na kraju dodati origano i začiniti po ukusu.
(NN/recepti)