Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
500 g mljevenog mesa
1 glavica luka
100 g riža
1 pakovanje tajne mješavine za šarenu dolmu
3 kašike crvene mljevene paprike
6 kašika ulja
1 kašika brašna
1 kašičica soli
Priprema:
Luk i mrkvu dobro usitniti. U mljeveno meso dodati rižu pa dobro izmiješati da se sjedine, potom dodati nasitnjen luk i mrkvu. Smjesi potom dodajte začine (biber, so, 1 kašika crvene paprike) te tajnu mješavinu za šarenu dolmu pomiješanu sa malo vode i dvije kašike ulja. Nakon toga smjesu dobro izmiješajte da se začini ravnomjerno rasporede. Ostavite pokriveno folijom u frižideru desetak minuta. Listove kupusa razdvojiti svaki pojedinačno pa tvrđe dijelove koji se neće moći zaviti odstranite. Kad su i listovi kupusa i smjesa za punjenje gotovi, na dno šerpe stavite nekoliko listova kupusa, a potom poredajte sve sarme. Najbolje je pritisnuti ih nekim manjim poklopcem kako se ne bi podizale prilikom kuvanja. Prelijte preko vodom, otprilike da voda dođe tri prsta iznad poredanih sarmi. Stavite na peć da se kuvaju, najprije na najjaču temperaturu da provri, a potom smanjite i kuvajte otprilike sat do sat i po vremena.