Kombinacija mekanog biskvita, sočnih jabuka i nježnog krema čini ga desertom kojem će se posebno obradovati svi ljubitelji kremastih kolača sa voćem.
Ako volite kolače sa jabukama, ali želite nešto malo drugačije od klasične pite, ovaj recept vrijedi isprobati.
Na mekanu biskvitnu podlogu dolazi sočan sloj rendanih jabuka kuvanih u soku od jabuke i pudingu od vanile, a sve se završava bogatim kremom od krem sira i slatke pavlake.
Rezultat je lagan, kremast i osvježavajući kolač koji je još bolji kada preko noći odstoji u frižideru.
Recept je podijelila blogerka o hrani @_miris_dunja. Uživajte!
Za biskvit:
- 3 jaja
- 90 g šećera
- 130 g glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za nadjev od jabuka:
- 500 g očišćenih jabuka
- 700 ml soka od jabuke, a može i voda
- 74 g pudinga od vanile (2 kesice)
- 45 g šećera
Za krem:
- 400 ml slatke pavlake za šlag
- 400 g krem sira
- 60 g šećera u prahu
Priprema: Jaja i šećer mutite mikserom dok ne dobijete svijetlu, gustu i pjenastu smjesu. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo pa ga postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano sjedinite. Smjesu sipajte u kalup dimenzija približno 17 x 27 centimetara i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta.
Pečeni biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Jabuke oljuštite, očistite i krupno izrendajte. Nije ih potrebno cijediti jer će njihov prirodni sok dodatno obogatiti nadjev. U šerpu sipajte 600 ml soka od jabuke, dodajte šećer i izrendane jabuke i zagrijavate na srednje jakoj vatri.
Prašak za puding dobro razmutite u preostalih 100 ml soka od jabuke. Kada smjesa sa jabukama provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano miješanje dok se nadjev ne zgusne. Nastavite da kuvate još jedan do dva minuta. Vrući nadjev odmah rasporedite preko potpuno ohlađenog biskvita, poravnajte površinu i ostavite da se sve dobro ohladi.
Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu. Dodajte krem sir i kratko mutite mikserom, samo dok ne dobijete gladak i čvrst krem. Krem ravnomjerno rasporedite preko potpuno ohlađenog sloja od jabuka.
Gotov kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata, a za najbolji rezultat ostavite ga preko noći. Tako će se svi slojevi dobro stegnuti, a kolač će se lakše sjeći na uredne kocke. Prije serviranja možete ga posuti sa malo cimeta ili ukrasiti tankim kriškama jabuke, prenosi Večernji.hr.