Ne dozvolite da vas kratak spisak sastojaka zavara - ova tjestenina puna je ukusa, a priprema je jednostavna i brza.
Špagete, parmezan i svježe mljeveni biber čine osnovu obroka koji lako može postati vaš omiljeni izbor za večeru.
Sastojci:
-
So po ukusu
-
340 g špageta
-
3 kašike neslanog maslaca, oko 40 g
-
3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
-
1 kašika krupno, svježe mljevenog crnog bibera, plus još za posluživanje
-
175 g svježe narendanog parmezana, plus još za posluživanje
Priprema:
Skuvajte tjesteninu
U velikom loncu prokuvajte posoljenu vodu. Špagete skuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Prije nego što ih ocijedite, sačuvajte oko 240 ml vode u kojoj su se kuvale.
Zagrijte maslac, ulje i biber
U velikom tiganju zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kada se pjena od maslaca povuče, dodajte biber i kratko ga propržite uz miješanje, oko minut, dok ne zamiriše.
Sjedinite sastojke
Dodajte špagete i do 180 ml sačuvane vode od kuvanja. Dobro promiješajte, pa pospite parmezanom. Nastavite da zagrijavate i miješate oko dva minuta, dok se sir ne otopi i sos ravnomjerno ne obloži tjesteninu. Ako je potrebno, dodajte još malo sačuvane vode kako bi sos bio rjeđi.
Poslužite
Probajte i po potrebi dosolite. Rasporedite u četiri tanjira i poslužite uz dodatni parmezan i svježe mljeveni biber.