Dolaskom hladnijih dana počinju pripreme za sušenje mesa, a prije nego što prvi komadi završe u pušnici, važno je očistiti prostor, provjeriti ventilaciju i pripremiti ...

Pranje namirnica prije pripreme djeluje kao jedno od osnovnih pravila kuhinjske higijene, ali ne važi baš za sve. Kod pojedinih namirnica ispiranje pod česmom ne uklanja opasne ...