Mnogi nakon povratka iz prodavnice mlijeko gotovo automatski stave u policu na vratima frižidera.
Praktično je, uvijek pri ruci i upravo je za boce i tetrapake predviđen taj dio većine frižidera. Međutim, stručnjaci upozoravaju da je riječ o jednoj od najčešćih grešaka prilikom čuvanja hrane.
Iako se čini da je svaka polica u frižideru jednako hladna, razlike u temperaturi ipak postoje, a upravo vrata predstavljaju dio uređaja koji je najviše izložen temperaturnim promjenama.
Zašto vrata frižidera nisu dobro mjesto za mlijeko?
Svakim otvaranjem frižidera hladan vazduh izlazi napolje, dok topliji vazduh iz prostorije ulazi unutra. Zbog toga se temperatura na vratima najviše mijenja.
„Kada otvorite vrata frižidera, ona se udaljavaju od niskih temperatura unutar samog uređaja. To utiče na održavanje temperature namirnica koje se nalaze u vratima“, upozoravaju stručnjaci.
Iako temperaturne razlike možda djeluju beznačajno, one mogu uticati na trajnost mlijeka, naročito nakon otvaranja ambalaže.
Mlijeko se može brže pokvariti
U domaćinstvima u kojima se frižider često otvara, mlijeko se tokom dana više puta zagrije, pa ponovo ohladi. Takve temperaturne oscilacije stvaraju povoljnije uslove za razvoj bakterija, zbog čega se mlijeko može pokvariti mnogo brže nego što očekujete.
Zbog toga stručnjaci preporučuju da mlijeko uvijek čuvate na najhladnijem i temperaturno najstabilnijem mjestu u frižideru – uz zadnji zid srednje ili donje police.
Na tom mjestu mlijeko će duže ostati svježe, zadržati kvalitet i ukus, pod uslovom da je ambalaža dobro zatvorena i da proizvod ne stoji dugo van frižidera.
Šta onda treba držati u vratima?
Police na vratima frižidera ipak imaju svoju namjenu, ali su pogodnije za proizvode kojima manje smetaju temperaturne promjene.
To su prije svega:
- senf,
- kečap,
- majonez,
- različiti umaci,
- džemovi,
- gazirana pića.
Ove namirnice znatno bolje podnose promjene temperature nego mlijeko ili drugi lako kvarljivi proizvodi.
Mala promjena koja može sačuvati hranu
Iako je stavljanje mlijeka u vrata frižidera navika koju mnogi imaju godinama, stručnjaci smatraju da bi je trebalo promijeniti.
Nekoliko dodatnih sekundi potrebnih da mlijeko odložite na unutrašnju policu može produžiti njegovu svježinu, usporiti kvarenje i pomoći da duže zadrži kvalitet.
Ponekad upravo male promjene u svakodnevnim navikama mogu napraviti veliku razliku u očuvanju hrane, prenosi Dnevno.