SASTOJCI:
4 jaja
150 g šećera
115 g maslaca
1 kašičica arome vanilije
65 g oštrog brašna
30 g kakao praha
480 ml mlakog mlijeka
prstohvat soli
PRIPREMA:
Razdvojite bjelanca od žumanaca. U posudu sa žumancima dodajte šećer pa mikserom pjenasto umutite dok smjesa ne pobijeli i većina šećera se otopi. Potom dodajte otopljeni maslac, aromu vanilije i prosijano brašno sa kakaom, pa kratko sjedinite mikserom. Na kraju postepeno ulivajte mlako mlijeko i miješajte mikserom na najmanjoj brzini. Bjelanca sa prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg. Dodajte snijeg u tri navrata u čokoladnu smjesu i lagano miješajte žicom. Neka ostane malo snijega u komadićima. U pleh dimenzija 20×20 cm obložen pek-papirom ulijte smjesu. Stavite u zagrijanu rernu na 160 stepeni, da se peče oko 40-50 minuta. Ohladite kolač potpuno na sobnoj temperaturi, a potom i u frižideru, najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Ohlađen kolač dekorišite po želji.
* Recept preuzet sa stranice "Mystic Cakes".