Kada poželite obrok koji će zagrijati cijelu porodicu i ispuniti kuću neodoljivim mirisima, domaći čili s govedinom i svinjetinom pravi je izbor.
Spoj dvije vrste mljevenog mesa, dimljene slanine, aromatičnih začina i paradajza stvara bogato jelo koje je još ukusnije kada odstoji nekoliko sati ili preko noći.
Poslužite ga uz krišku hrskavog hljeba ili tortilje za potpuni gastronomski užitak.
Još pročitajte:
Da li je sušena govedina zdrava? Tri razloga zašto bi mogla biti
Ovaj recept donosi bogat, pikantan i pun ukus zahvaljujući kombinaciji dimljene slanine, dvije vrste mljevenog mesa, piva i pažljivo odabranih začina.
Dugim laganim krčkanjem svi sastojci se savršeno povezuju, dok pasulj i paradajz daju gustinu i punoću svakom zalogaju.
Sastojci:
6 kriški deblje dimljene slanine, narezane na komadiće
4 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
2 srednje glavice crnog luka, sitno nasjeckane
1 crvena paprika, isjeckana
1 žuta paprika, isjeckana
3 kašike čili praha
1 kašika mljevenog kima
1 kašika čili praha od chipotle paprike
2 kašičice sušenog origana
1 kašika dimljene mljevene paprike
so i svježe mljeveni crni biber
oko 450 g mljevene junetine
oko 450 g mljevene svinjetine
250 ml svijetlog piva
1 konzerva crnog pasulja (oko 425 g), ocijeđenog i ispranog
1 konzerva crvenog pasulja (oko 425 g), ocijeđenog i ispranog
1 konzerva pasirnog paradajza (oko 700 g)
1 konzerva sjeckanog paradajza s sokom (oko 700 g)
Za posluživanje:
kriške limete
kisela pavlaka
rendani cheddar sir
mladi luk, sitno narezan
Priprema:
U velikom loncu s debljim dnom na srednjoj temperaturi propržite slaninu dok ne postane blago hrskava i pusti masnoću. Dodajte bijeli i crni luk, obje paprike, čili prah, kim, chipotle, origano i dimljenu papriku, pa sve začinite solju i biberom. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša, a začini zamirišu.
Dodajte mljevenu junetinu i drvenom varjačom usitnite meso tokom prženja. Kada počne da dobija boju, ubacite mljevenu svinjetinu i nastavite miješati dok više ne bude ružičasta.
Sipajte pivo i dodajte crni i crveni pasulj, pa dobro promiješajte. Zatim ubacite pasirani i sjeckani paradajz zajedno sa sokom.
Smanjite temperaturu na laganu vatru i ostavite čili da se krčka oko sat i po, povremeno miješajući. Pred kraj probajte jelo i po potrebi dodatno začinite solju i biberom.
Poslužite vruće u dubokim činijama, uz kašiku kisele pavlake, rendani cheddar, mladi luk i krišku limete koja će svojim sokom dodatno naglasiti bogatstvo ukusa. Ovo jelo odlično se slaže s domaćim hljebom, kukuruznim hljebom ili toplim tortiljama, a mnogi smatraju da je još ukusnije narednog dana.