Recept

Tjestenina od ricotte i špinata

Tjestenina od ricotte i špinata
Foto: N.N. | Tjestenina od ricotte i špinata
N.N.

Aromatična i ukusna tjestenina, prije svega laka i brza za pripremu.

Sastojci:

150 g makarona

200 g svježeg ili odleđenog špinata

50 g maslaca

1 režanj bijelog luka

125 g ricotte

svježe naribani muškatni oraščić

1 kašičica izribanog pecorino sira

so i biber

Priprema:

Makarone skuvajte i sačuvajte jednu čašu vode u kojoj se tjestenina kuvala. Ako koristite svježi špinat kuvajte ga minut do dva u tavi s malo vode pa ostavite da se ohladi. Iscijedite svu tekućinu iz špinata koristeći se rukama i zatim ga ugrubo usitnite. Otopite maslac u većoj posudi. Kad se zapjeni, dodajte špinat, bijeli luk, makarone i dio vode u kojoj su se makaroni kuvali. Kuvajte još dva do tri minuta uz redovno miješanje. Dodajte više vode ukoliko je potrebno. Zatim dodajte ricottu i lagano kuvajte dok miješate da razlomite ricottu.

Začinite muškatnim oraščićem, pecorino sirom, soli i biberom te poslužite.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije