Ako tražite savršenu kombinaciju kremastog i hrskavog, zapečeni makaroni sa sirom su pravi izbor za porodični ručak ili večeru.
Ovaj klasik američke kuhinje donosi bogat ukus zahvaljujući aromatičnom sosu od sira i zlatnoj, hrskavoj korici od prezli.
Jednostavan za pripremu, a neodoljivo ukusan, ovaj recept brzo postaje favorit u svakoj kuhinji.
Sastojci:
Za makarone:
225 g makarona (tipa koljenice)
3 kašike putera
3 kašike brašna
1 kašika senfa u prahu
700 ml mlijeka
1/2 šolje sitno sjeckanog crnog luka
1 lovorov list
1/2 kašičice paprike
1 veliko jaje
340 g zrelog čedara (rendanog)
1 kašičica soli
svježe mljeveni biber
Za koricu:
3 kašike putera
1 šolja panko prezli
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C. U velikoj šerpi skuvajte makarone u posoljenoj vodi dok ne budu al dente, zatim ih ocijedite.
U drugoj šerpi otopite puter, dodajte brašno i senf u prahu, pa miješajte oko pet minuta dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Postepeno dodajte mlijeko, zatim ubacite luk, lovorov list i papriku. Kuhajte na laganoj vatri desetak minuta, pa uklonite lovor.
U posebnoj posudi lagano umutite jaje, pa ga postepeno dodajte u topli sos uz stalno miješanje. Umiješajte tri četvrtine sira, posolite i pobiberite po ukusu.
U sos dodajte makarone, dobro promiješajte i sipajte u vatrostalnu posudu. Po vrhu rasporedite ostatak sira.
Za koricu, otopite puter u tavi i pomiješajte s prezlama, pa tom smjesom pospite makarone. Pecite oko 30 minuta dok ne dobiju zlatnu i hrskavu površinu.
Nakon vađenja iz rerne ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta prije serviranja, kako bi se svi ukusi lijepo povezali.