Mirisna fritaja sa šparogama, šunkom i parmezanom pravi je primjer kako od nekoliko jednostavnih sastojaka nastaje jelo puno ukusa i karaktera.
Spoj nježnih jaja, slanih nota šunke i bogatog parmezana stvara savršeno izbalansiran zalogaj, dok šparoge donose dašak proljeća na tanjir.
Lagana, sočna i vazdušasta, ova fritaja idealan je izbor za doručak, obrok ili brzi ručak kada želite nešto ukusno, a jednostavno za pripremu.
Njena zlatna korica i raskošna aroma osvajaju već pri prvom zalogaju.
Sastojci:
6 jaja, razmućenih
30 g parmezana, naribanog
1/2 kašičice crnog bibera
Prstohvat soli
1 kašičica putera
1/2 šoljice nasjeckanih pečenih šparoga
1/2 šoljice nasjeckane šunke
1 kašika nasjeckanog lišća peršina
Priprema:
Zagrijte rernu na postavku za pečenje.
U srednjoj zdjeli viljuškom pomiješajte jaja, parmezan, biber i so. Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom, prikladnu za rernu, na srednje jakoj vatri. Dodajte puter u tavu i otopite ga.
Dodajte šparoge i šunku u tavu i pržite 2 do 3 minute. Ulijte smjesu od jaja u tavu i promiješajte gumenom špatulom.
Pecite 4 do 5 minuta ili dok se smjesa od jaja ne stegne na dnu i ne počne se skupljati na vrhu. Pospite peršinom.
Stavite tavu u rernu i pecite 3 do 4 minute, dok lagano ne porumeni i ne postane pahuljasto. Izvadite iz tave i narežite na 6 porcija.
Poslužite odmah.