Ukoliko tražite ukusan i zasitan obrok koji spaja sočnu piletinu sa bogatim prilogom od povrća, recept za piletinu u roštiljskom sosu sa sakotaš prilogom pravi je izbor.
Kombinacija blago slatkastog domaćeg roštiljskog sosa i šarenog povrća daje ovom jelu poseban karakter, dok pečenje u rerni osigurava hrskavu koricu i pun ukus.
Ovo jelo idealno je za porodični ručak ili večeru tokom cijele godine.
Ako vam je sakotaš nepoznanica, to je tradicionalno američko jelo i prilog koji se na srpski najčešće prevodi kao varivo od kukuruza i pasulja ili kukuruz sa pasuljem i povrćem.
Sastojci:
Za piletinu:
4 pileća prsa sa kožom i kostima (oko 900 g)
So i svježe mljeveni crni biber po ukusu
Za roštiljski sos:
120 ml jabukovog sirćeta
60 ml kečapa
2 kašike voršesteršajer sosa
1 kašika i 1 kašičica Dijon senfa
Za sakotaš prilog:
3 kašike neslanog putera
1 vezica mladog luka, sitno nasjeckana (bijeli i zeleni dio odvojeni)
Povezani tekstovi:
Mnogi su zaboravili na ovaj recept: Ljetnja sarma je hit toplih dana
Domaći sok od višanja: Jednostavan recept za ljetno osvježenje
1 crvena paprika, nasjeckana
1 pakovanje zamrznutog kukuruza (oko 280 g)
1 pakovanje zamrznutog bejbi lima pasulja (oko 280 g)
60 ml vode
So i biber po ukusu
Priprema:
Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Pileća prsa posolite i pobiberite sa svih strana, zatim ih stavite na pleh obložen aluminijumskom folijom. Pecite oko 30 minuta, dok koža ne postane zlatna i hrskava.
U međuvremenu pripremite roštiljski sos. U manjoj šerpi sjedinite jabukovo sirće, kečap, voršesteršajer sos i jednu kašiku Dijon senfa. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi do laganog ključanja, uz povremeno miješanje. Kuvajte oko 15 minuta dok se sos blago ne zgusne.
Za prilog, otopite puter u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte bijeli dio mladog luka, crvenu papriku, pola kašičice soli i malo bibera. Dinstajte oko pet minuta dok povrće ne omekša.
Sipajte vodu u tiganj, dodajte kukuruz, lima pasulj i preostalu kašičicu senfa. Kada smjesa provri, smanjite temperaturu i kuvajte još desetak minuta, dok povrće ne postane mekano. Na kraju umiješajte zeleni dio mladog luka.
Uključite funkciju za gratiniranje (broiler) na rerni. Piletinu premažite pripremljenim roštiljskim sosom i vratite u rernu na oko tri minuta, dok sos ne postane gust i blago karamelizovan.
Poslužite toplu piletinu uz bogati sakotaš prilog od kukuruza, pasulja i paprike.