Banane su omiljena užina s dobrim razlogom - praktične su, ukusne i pune hranljivih materija. Nema sumnje da su odličan izvor kalijuma. Jedna banana srednje veličine sadrži oko 420 miligrama kalijuma, što predstavlja približno 12 do 16 odsto preporučenog dnevnog unosa (2.600 mg za žene i 3.400 mg za muškarce).
Ali ako želite da iz banane izvučete najveću korist kada je riječ o kalijumu, da li je važno u koje doba dana je jedete? Registrovani nutricionisti kažu da bi vas odgovor mogao iznenaditi.
Optimalno vrijeme za konzumiranje banana
Istina je da ne postoji „najbolje“ niti „najgore“ vrijeme za jedenje banane kada je cilj maksimalna apsorpcija kalijuma. Vrijeme konzumiranja nema značajan uticaj na apsorpciju ovog minerala, za razliku od nekih drugih hranljivih materija, prenosi Ona.rs.
„Naše tijelo apsorbuje kalijum pasivno, poput sunđera. Kada organizam apsorbuje dovoljnu količinu ili dostigne optimalan nivo, dalja apsorpcija postaje ograničena“, objašnjava nutricionistkinja Dajana Han.
Drugim riječima, tijelo veoma dobro zna koliko mu je kalijuma potrebno, bez obzira na to kada jedete namirnice bogate ovim mineralom.
„Kada pojedete bananu, vaše tijelo će u tom trenutku uraditi ono što je najbolje kako bi održalo ravnotežu hranljivih materija i spriječilo pojavu neprijatnih simptoma, kao što su nizak krvni pritisak, vrtoglavica ili bolovi u mišićima“, kaže nutricionistkinja Trejsi Lokvud Bekerman.
Šta utiče na apsorpciju kalijuma?
Kalijum se apsorbuje u tankom crijevu, a organizam uglavnom veoma efikasno koristi količinu koju unesete. Ipak, određeni faktori mogu uticati na nivo kalijuma u tijelu, poput visokog unosa natrijuma (soli), pojedinih lijekova, povraćanja ili dijareje, kao i određenih zdravstvenih stanja koja utiču na način na koji tijelo zadržava ili izlučuje kalijum.
Nutricionistkinja Trejsi Lokvud Bekerman objašnjava da nivo kalijuma funkcioniše poput klackalice.
„Ako jedete hranu koja unosi previše kalijuma u organizam, njegovo izlučivanje će biti veće kako bi nivo ostao stabilan. Ako je unos premali, organizam će smanjiti izlučivanje kako bi sačuvao postojeće zalihe.“
Najveći dio ovog procesa obavljaju bubrezi. Ako su zalihe kalijuma niske, organizam će zadržati onoliko kalijuma koliko mu je potrebno kada jedete namirnice bogate ovim mineralom. Ako su nivoi kalijuma odgovarajući, višak će biti izlučen putem urina.
Druge hranljive materije koje jedete zajedno sa bananom nemaju značajan uticaj na apsorpciju kalijuma.