Ako volite domaću zimnicu i tražite jednostavan način da sačuvate ukus svježeg povrća tokom hladnijih mjeseci, šarena salata mogla bi postati nezaobilazan dio vaše trpeze.
Na Instagram profilu "slatko.slane.delicije" podijeljen je recept koji pokazuje kako se od običnog kupusa, uz dodatak nekoliko vrsta povrća i jednostavnih sastojaka, može napraviti ukusna, hrskava i šarena salata.
Osnova ovog recepta je kupus, kojem se dodaju krastavci, mrkva, paprika, bijeli i crveni luk. Kombinacija različitih boja i ukusa daje salatu koja odlično pristaje uz pečenje, kuvana jela, ali i gotovo svaki tradicionalni ručak.
Koji su sastojci potrebni za šarenu salatu?
Za pripremu ove domaće zimnice potrebno je ukupno 10 kilograma povrća, a odnos pojedinih vrsta možete prilagoditi vlastitom ukusu.
Sastojci:
- 10 kg povrća (kupus, krastavci, mrkva, paprika, bijeli i crveni luk)
- 1 kesica vinobrana
- 150 grama soli
- 300 grama šećera
- 700 ml sirćeta
Kako se priprema šarena salata?
Kupus je potrebno sitno isjeckati, a zatim mu dodati krastavce, narendanu mrkvu, papriku te bijeli i crveni luk.
Kada se sve povrće pripremi, u smjesu se dodaju so, šećer, sirće i vinobran. Sastojke treba dobro izmiješati kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
Ovako pripremljena salata ostavlja se da odstoji 24 sata, tokom kojih će povrće pustiti vlastiti sok.
Nakon toga salata se raspoređuje u čiste tegle i preliva tečnošću koja je ostala nakon stajanja, tako da povrće bude prekriveno.
Autorka recepta navodi i da se vinobran može izostaviti, ali je u tom slučaju potrebno salatu pasterizovati u rerni, uz odgovarajući postupak za bezbjedno konzervisanje.
Rezultat je šarena kombinacija povrća koja će svojim bojama uljepšati trpezu, a ukusom podsjetiti na tradicionalnu domaću zimnicu.
