Cezar klub sendvič spaja pečenu piletinu, hrskavu pančetu, rukolu, sušeni paradajz i parmezan sa kremastim Cezar prelivom, a recept je predviđen za tri porcije i označen kao jednostavan za pripremu.
Za kompletno jelo potrebno je oko sat i 20 minuta, od čega 15 minuta otpada na pripremu, dok se ostatak vremena uglavnom odnosi na pečenje piletine i pančete.
Piletina i hrskava pančeta
Pileća prsa sa kostima i kožom premažu se maslinovim uljem, začine solju i biberom i peku u rerni zagrijanoj na oko 175 stepeni Celzijusa između 35 i 40 minuta, nakon čega se odstrane koža i kosti, a meso nareže na deblje komade.
Pančeta se za to vrijeme rasporedi u jednom sloju i peče između 10 i 15 minuta, dok ne postane hrskava, a zatim se ostavlja na papirnom ubrusu kako bi se uklonio višak masnoće.
Kremasti Cezar preliv
Preliv se priprema tako što se u blenderu ili multipraktiku prvo usitne bijeli luk i svježi peršun, a potom dodaju pasta od inćuna, dižonski senf, svježe iscijeđen limunov sok i majoneza, dok se ne dobije glatka i kremasta smjesa.
Slaganje sendviča
Ćabata se prereže po dužini i kratko zapeče u rerni, a obje unutrašnje strane premažu se Cezar prelivom, nakon čega se redom slažu rukola, sušeni paradajz iz ulja, listići parmezana, hrskava pančeta i narezana piletina, uz još malo soli, bibera i završni sloj rukole.
Na kraju se sendvič poklopi gornjom polovinom ćabate, presiječe poprečno na tri dijela i poslužuje na sobnoj temperaturi.