Danas vam predlažemo da napravite krem čorbu od šampinjona.
Sastojci:
manja glavica crnog luka
400 g šampinjona
suvi začin
biber
origano
200 ml pavlake za kuvanje
1,2 l vode
40 g gustina
Priprema:
Na malo ulja propržite sitno isjeckan crni luk. Dodajte šampinjone koje ste prethodno očistili i u blenderu usitnili.
Pržite dok tečnost koju su šampinjoni pustili ne ispari.
Začinite suvim začinom, mljevenim biberom i origanom.
Nalijte pavlakom za kuvanje i promiješajte. Nakon toga sipajte litar vode i nastavite da kuvate, a u 200 m hladne vode rastvorite gustin da nema grudvica. Sipajte u čorbu i kuvajte do željene gustine. Po ukusu dodano začinite. Servirajte dok je toplo uz kiselu pavlaku i kuglice za supu ili prepečeni hljeb.