Hrskavi spolja, a mekani iznutra, štapići sa susamom odličan su izbor za doručak, večeru ili ukusnu užinu. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka, a njihov miris i ukus osvojiće sve ukućane.
Sastojci:
- 120 ml mlijeka
- 30 ml jogurta
- 6 g suvog kvasca ili 10 g svježeg kvasca
- 30 ml ulja
- 1 kašika rakije
- ½ kašičice šećera
- oko 230 g mekog brašna tip 400
- so po ukusu
- malo mlijeka za premazivanje
- susam za posipanje
- ulje ili mast za prženje
Priprema:
U vanglicu stavite kvasac, mlako mlijeko, rakiju, jogurt, ulje i šećer. Promiješajte da se kvasac rastvori. Dodajte polovinu brašna i sjedinite, a zatim postepeno dodajte ostatak brašna i so. Zamijesite mekano i lijepo tijesto.
Ako je potrebno, dodajte još malo brašna. Tijesto prelijte kašikom maslinovog ulja, pokrijte vanglicu kesom i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Zatim tijesto premijesite, ponovo pokrijte i ostavite da naraste i udvostruči zapreminu.
Nadošlo tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite oklagijom. Premažite ga mlijekom i obilno pospite susamom. Okrenite tijesto, pa i drugu stranu premažite mlijekom i pospite susamom. Oklagijom nježno pređite preko obje strane kako bi se susam dobro zalijepio za tijesto. Isijecite tijesto na štapiće.
Hrskavi spolja, a mekani iznutra, štapići sa susamom odličan su izbor za doručak, večeru ili ukusnu užinu. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka, a njihov miris i ukus osvojiće sve ukućane.