VAŠINGTON - Studija iz 2011. koja je bila usmjerena na kvalitet leda u prehrambenim obektima u Las Vegasu pokazala je da je 77,2 odsto uzoraka leda bilo pozitivno na prisustvo koliformnih bakterija.
Inače, koliformne bakterije su uobičajene u okruženju i generalno nisu štetne, ali njihovo prisustvo u vodi za piće je obično posljedica problema sa sistemima za prečišćavanje vode ili sa cijevima koje distribuiraju vodu i ukazuje da voda može da bude kontaminirana bakterijama koje mogu izazvati bolesti.
Uobičajeno je da bakterije koje se akumuliraju u ledomatima kontaminiraju i kockice leda, ali glavni problem se javlja ako kontaminirane kockice leda dođu u dodir s ostalom hranom, poput mesa, jer se tako zaraza širi, piše portal Magazin.
Buđ, takođe, može da bude krivac za nečisti led, jer se buđ često može naći u ledomatima u restoranima, ali može biti prisutna i u kućnim frižiderima.
Naime, problem se javlja kada se frižideri redovno isključuju na duže vrijeme i zato bi vlasnici restorana trebalo frižidere i ledomate temeljno da čiste nekoliko puta godišnje, a to bi trebalo raditi i kod kuće, pogotovo u vikendicama u kojima se boravi par mjeseci godišnje.
Takođe, ako se koristi lopatica za led, a da prethodno nisu dobro oprane ruke, čim se lopatica stavi nazad u led on postaje zagađen svim onim što se nalazilo na prljavim rukama.
Debra Hafman, mikrobiolog Univerziteta u Južnoj Floridi je, nakon što je 15-ogodišnji dječak preminuo od posljedica kontaminiranog leda, rekla da većina ljudi ne shvata da nepranje ruku može uzrokovati smrt.
"Ljudi jednostavno ne vide rizik u tome, ruke neće čudno mirisati niti izgledati, jer se radi o mikroskopski sitnim česticama koje se ne mogu vidjeti", rekla je ona.