BEOGRAD - Crveno meso povećava rizik od smrti i to ukupni rizik od smrtnosti, kao i rizik za smrt zbog bolesti srca i krvnih sudova i karcinoma, saopštili su američki naučnici.
Osobe koje zamijene crveno meso ostalim namirnicama, poput ribe ili piletine, orašastih plodova, zrna žitarica ili mliječnih proizvoda sa niskim procentom masti, imaće i manji rizik za smrtnost, objavljeno je u časopisu "Archives of Internal Medicine".
Grupa naučnika sa Harvarda sprovela je 28-ogodišnje istraživanje na 37.698 muškaraca i 83.644 žena, pri čemu su otkrili da je povećani unos crvenog mesa povezan sa značajno povećanim rizikom od ukupne smrtnosti, kao i od smrtnosti zbog karcinoma i kardiovaskularnih poremećaja.
Portal "Vitamini" navodi da je ta povezanost dokazana za konzumaciju neobrađenog crvenog mesa i mesnih prerađevina.
Samo sa jednim serviranjem na dan rizik od smrti povećava se na sljedeći način - za 12 odsto kod ukupne konzumacije crvenog mesa, za 13 odsto kod konzumacije neobrađenog crvenog mesa i za 20 odsto kod konzumacije mesnih prerađevina.
Naučnici navode da se taj rizik značajno može smanjiti ako jedno serviranje crvenog mesa na dan zamijenimo ribom, piletinom, žitaricama u zrnu, povrćem ili mliječnim proizvodima.