Bakterije Ešerihije koli (E. koli) normalno žive u crijevima zdravih ljudi i životinja, a većina vrsta je bezopasna ili izaziva relativno kratku dijareju.
Ali nekoliko sojeva, poput E. koli O157: H7, može da izazove teške grčeve u stomaku, krvavu dijareju i povraćanje.
Možda ste izloženi E. koli iz zagađene vode ili hrane - posebno sirovog povrća i nedovoljno termički obrađenog goveđeg mesa.
Zdravi odrasli obično se oporave od infekcije E. koli O157: H7 u roku od nedelju dana.
Mala djeca i stariji odrasli imaju veći rizik od razvoja bubrežne insuficijencija opasnih po život.
Simptomi
Znaci i simptomi infekcije E. koli O157: H7 obično počinju tri ili četiri dana nakon izlaganja bakteriji, ali možete se razboljeti već jedan dan nakon izlaganja čak i više od nedjelju dana kasnije.
Znaci i simptomi uključuju:
-Proliv, koji može da varira od blagog i vodenog do teškog i krvavog
-Grčevi u stomaku, bol ili osjetljivost
-Mučnina i povraćanje, kod nekih ljudi
Uzroci
Samo nekoliko sojeva E. koli izaziva dijareju. Soj E. koli O157: H7 pripada grupi E. koli koja proizvodi snažan toksin koji oštećuje sluznicu tankog crijeva. Ovo može da izazove krvavu dijareju.
Za razliku od mnogih drugih bakterija koje izazivaju bolesti, E. koli može da izazove infekciju čak i ako unesete samo male količine. Zbog toga od E. koli možete da se razbolite ako jedete nedovoljno pečen hamburger ili progutate zalogaj zagađene vode u bazenu.
Potencijalni izvori izloženosti uključuju kontaminiranu hranu ili vodu i kontakt osoba-osoba.
Kontaminirana hrana
Najčešći način dobijanja infekcije E. koli je konzumiranje kontaminirane hrane, kao što su:
Mljevena junetina - Kada se životinja zakolje i preradi, bakterije E. koli u crijevima mogu da dospiju na meso. Mljeveno meso je kombinacija mesa različitih životinja, što povećava rizik od zagađenja.
Nepasterizovano mlijeko - bakterija E. koli na kravljem vimenu ili na opremi za mužu može ući u sirovo mlijeko.
Svježi proizvodi - Zaraza na stočnim farmama može da kontaminira polja na kojima se uzgajaju svježi proizvodi. Određeno povrće, poput spanaća i zelene salate, posebno je osjetljivo na ovu vrstu zagađenja.
Kontaminirane vode
Stolica ljudi i životinja može da zagadi podzemne i površinske vode, uključujući potoke, rijeke, jezera i vodu koja se koristi za navodnjavanje usijeva. Iako javni vodovodni sistemi koriste hlor, ultraljubičasto svjetlo ili ozon za ubijanje E. koli, neke epidemije E. koli su ipak povezane su sa zagađenim opštinskim vodosnabdijevanjem.
Privatni bunari za vodu veći su razlog za zabrinutost jer mnogi nemaju način da dezinfikuju vodu. Snabdijevanje vodom seoskim domaćinstvima najverovatnije će biti zagađeno.
Neki ljudi su takođe inficirani E. koli nakon kupanja u bazenima ili jezerima zagađenim fekalijama.
Podsjećamo, nedavno su se na plaži u Hrvatskoj ljudi zarazili ovom bakterijom, i imali tegobe poput povraćanja.
Lični kontakt
Bakterija E. koli može lako da putuje od osobe do osobe, posebno kada zaraženi odrasli i djeca ne peru pravilno ruke.
Članovi porodice male djece sa infekcijom E. koli imaju veću vjerovatnoću da je i sami dobiju. Izbijanja su se javila i među djecom koja su posjećivala kućne ljubimce i štale u kojima su boravile životinje.
Faktori rizika
E. koli može da utiče na svakoga ko je izložen bakterijama. Ali neki ljudi imaju veće šanse da razviju probleme od drugih.
Faktori rizika uključuju:
Starost - Mala djeca i stariji odrasli imaju veći rizik od razvoja bolesti izazvane bakterijom E. koli i ozbiljnijih komplikacija izazvanih infekcijom.
Oslabljen imunološki sistem - Ljudi koji imaju oslabljen imunološki sistem - od AIDS -a ili od lijekova za liječenje raka ili transplantaciju organa - imaju veću vjerovatnoću da se razbole od unosa E. koli.
Jedenje određenih vrsta hrane - Rizičnija hrana uključuje nedovoljno pečen hamburger; nepasterizovano mlijeko, sok od jabuke ili jabukovača; i meki sirevi napravljeni od sirovog mlijeka.
Doba godine - Iako nije jasno zašto, većina infekcija E. koli u SAD se javlja od juna do septembra.
Smanjeni nivoi želudačne kiseline - Želučana kiselina nudi određenu zaštitu od E. koli. Ako uzimate lijekove za smanjenje želudačne kiseline, kao što su esomeprazol, pantoprazol, lansoprazol i omeprazol, možete da povećate rizik od infekcije E. koli.
Komplikacije
Većina zdravih odraslih osoba oporavi se od E. koli u roku od nedjelju dana. Neki ljudi, naročito mala djeca i stariji odrasli, mogu da razviju po život opasan oblik zastoja bubrega koji se naziva hemolitički uremički sindrom, prnosi B92.
Prevencija
Nijedna vakcina ili lijekovi ne mogu da vas zaštite od bolesti zasnovane na E. koli, iako istraživači istražuju potencijalne vakcine.
Da biste smanjili šanse da budete izloženi E. koli, izbjegavajte gutanje vode iz jezera ili bazena, često perite ruke, izbjegavajte rizičnu hranu i pazite na unakrsnu kontaminaciju.
Izbegavajte unakrsnu kontaminaciju
Operite pribor - Koristite vruću vodu sa tečnošću za sudove na noževima, radnim površinama i daskama za sječenje prije i poslije njihovog kontakta sa svježim proizvodima ili sirovim mesom.
Sirovu hranu držite odvojeno - Ovo uključuje upotrebu odvojenih daska za sječenje sirovog mesa i hrane, poput povrća i voća. Nikada ne stavljajte pečene hamburgere na isti tanjir koji ste koristili za sirove pljeskavice.
Perite ruke - Operite ruke nakon pripreme ili konzumiranja hrane i korišćenja kupatila. Uvjerite se da djeca peru ruke i prije jela, nakon korišćenja kupatila i nakon kontakta sa životinjama.