Jedan kardiohirurg tvrdi da većina tjestenina koje svakodnevno konzumiramo nije dobra za nas.
Stiven Gandri u svojoj novoj knjizi "The Plant Paradox" savjetuje da se klonite lektina, odnosno biljnih proteina među kojima je i gluten.
On tvrdi da lektini, koji se nalaze i u nekim vrstama voća i povrća, pokreću "hemijski rat" protiv naših tijela, svaki put kad ih pojedemo.
Gandri daje recept za jedini hljeb bez lektina, koji se sastoji od bademovog i kokosovog brašna i sjemenki.
Nedavne studije pokazale su da bezglutenska ishrana ljudima koji ne pate od celijakije i srodnih bolesti, zapravo pričinjava više štete nego koristi.
(b92)