Nema prostora za strah, jer iako se zovu po poznatoj divljoj životinji, ove sjemenke nemaju veze sa njima...
Tigrovi orašćići.
U stvari, to je mali i naboran korijen biljke koja potiče iz sjeverne Afrike i Mediterana, s ukusom kokosa koji posjeduje veliku nutritivnu vrijednost. Mariam Kinkladze, suosnivač kompanije Organic Gemini, jednoj od prvih američkih kompanija posvećanih ovoj namirnici, objašnjava da je ona činila 80% ishrane naših predaka prije 2 miliona godina, a sada se ponovo vraća u prodavnice zdrave hrane, pojeđujući bademe.
Jack Sims iz Tiger Nutsa iz Newburgha (Njujork) je krivac za dovođenje tigrovih oraščića u SAD.
Dok je živio u Velikoj Britaniji, Džek je umjesto slatkiša poslije Drugog svjetskog rata jeo tigrove oraščiće, a oni su zbog svog slatkog ukusa uspjeli da zadovolje potrebe za sletkišima. Kasnije je otkrio da je ovo vjerovetno najzdravija užina na tržištu, što ga je inspirisalo da osnuje kompaniju i dovede tigrov oraščić u Sjedinjene Američke Države.
Idealna alternativa za one koji pate od alergija na orašaste plodove, tigrov oraščić je bogat vlaknima, sadrži malo kalorija i masti i jedan je od boljih izvora kalijuma, gvožđa, vitamina E i nezasićenih masnih kiselina. Možete ih pronaći kao oljuštene i neoljuštene.
Dok je Džek možda uzdrmao Ameriku upoznavši je sa tigrovim oraščićem, najpoznatiji proizvođač ove organske namirnice je kompanija Organic Gemini. Osnovana u 2014. godini, Organic Gemini je počeo kao mala radnja na marketu na Menhetnu, koja je nudila sirov tigrov oraščić ali i sa dodatkom ukusa kao što su jagoda ili kafa. Od tada, asortiman ponude je proširen na brašno, smotije, ulja i druge užine.
Ako guglujete riječ tigrov oraščić na engleskom, osim Organic Gemini ne postoji mnogo brendova na tržištu koji ga imaju u ponudi. Ali uz malo istraživanja možete pronaći brendove u Velikoj Britaniji( Na’vi Organics) i Auatraliji (Terra Firma Foods).
Prije dvije godine, Džema Kleri, suosnivač Na’vi Organicsa, dodala je tigrov oraščić u ponudu nakon što je otkrila da krtola daje najukusnije mlijeko. Postali su prva ovlašćena kompanija koja prodaje tigrov oraščić, kao i brašno i mlijeko. Kleri objašnjava da pošto sje tigrov oraščić prije povrće nego orašasti plod, prirodno je sladak i lagan za žvakanje. Kada se samelje u brašno, savršen je za torte ili druge kolače, jer ne zahijeva dodatni šećer.
Kao novina Elizabet Setler, suosnivač Terra Firma Foods, prvi put se susrela sa tigrovm oraščićem na putu u Ameriku, baš preko Organic Gemini. Kako kaže, bili su previše dobri da ih ne ponese kući. Dok većina kompanija pravi i prodaje brašno, ona prodaje i kockice od tigrovog oraščica, za dodatak doručku ili salatama.
Iako su tek na početku svog postojanja kao super hrana, izgleda da je neizbježno da će tek da raste. Jer ko ne bi htio nešto veličine malog zalogaja, ukusa kokosa i dobro je za vas? (B92)