Paradajz je moćan antioksidant i može da spriječi stvaranje slobodnih radikala koji dovode do raznih oštećenja ćelija, pokazala je studija španskih naučnika, prenijeli su danas španski mediji.
Studiju, koja je objavljena u časopisu "Životna sredina i eksperimentalna botanika", sačinio je tim naučnika Instituta za molekularnu i ćelijsku biologiju biljaka pokazujući da je paradajz najsnažniji prirodni oksidant.
"Četrnaest puta je snažniji od resveratrola, antioksidanta iz crvenog vina, četiri i po puta od vitamina E i 10 puta od vitamina C", navodi se u studiji i dodaje da bi ovo povrće moglo da ima višestruku primjenu.
Mogao bi da se koristi kao konzervans u jelima za ljude i životinje, zbog svoje moći da sprečava oksidaciju lipida, gomilanje masti i kiseline i u farmaceutskoj industriji za prevenciju od teških bolesti, poput raka prostate.