Skupa organska hrana nije ni zdravija ni sigurnija od one kod koje se koriste pesticidi, ocjena je dosad najveće studije ove vrste.
Ipak, američki stručnjaci priznaju da je 30 posto manja vjerovatnoća da su organski proizvodi zagađeni pesticidima.
Ako u vrtu uzgajate povrće i voće, dobro znate da je njihov okus bogatiji nego išta što se može naći u većini trgovina. Pa ipak, tim sa Univerziteta Stenford nije naišao na dokaz o dodatnim zdravstvenim koristima organske hrane. Osim toga poručuju da organski proizvodi nisu uvijek bez pesticida.
Organski uzgojena hrana je jako skupa, međutim istraživači tvrde da nije hranjivija nego hrana uzgojena na konvencionalan način – i ne donosi veće koristi za zdravlje.
Dr Den Bravata i kolege sa Univerziteta Stenford nisu našli jasan dokaz značajnih zdravstvenih koristi od kupovanja i po tri puta skupljih plodova iz organskog uzgoja.
Je li organska hrana zdravija, pa to opravdava visoku cijenu?
Ljudi organsku hranu najčešće kupuju kako bi izbjegli pesticide. Međutim naučnici su utvrdili da etiketa 'organsko' ne znači i bez pesticida. Ipak, priznaju da je hrana iz organskog uzgoja imala niže nivoe pesticida.
Skepsa oko nove velike studije
Rezultati objavljeni u časopisu Annals of Internal Medicine temelje se na najvećem pregledu postojećih studija koje su upoređivale dvije vrste hrane. Upoređujući podatke hiljade radova tražili su zdravstvene prednosti organske hrane. Količina vitamina, masti i proteina u obje vrste hrane bila je podjednaka.
Zagovornici organskog uzgoja smatraju da količina pregledanih podataka uključenih u ovu studiju ne znači da nisu zanemareni neki bitniji faktori, poput antioksidansa i drugih fitohemikalija. A čak i ako organski nije zdravije, još je uvijek ukusnije.
Treba istaknuti da su istraživači utvrdili da je 30 posto manja vjerovatnoća da su organski proizvodi zagađeni pesticidima nego konvencionalno uzgojeno voće i povrće. Dakako, to ne garantuje da pesticida uopšte nema.
Dvije prijašnje studije provedene na djeci utvrdile su niže nivoe ostataka pesticida u urinu djece na organskoj prehrani.