Učinite dio svog svakodnevnog rituala luksuznijim i prijatnijim za organizam.
Većina ljudi u kafu automatski sipa mlijeko. Problem nije samo u laktozi. Šećer iz mlijeka podiže nivo insulina, a povišen insulin praktično „zaključava“ masne ćelije. Ako dodate još i kašičicu bijelog šećera, dobijate nagli skok energije, ali i njen pad već sat vremena kasnije. To je onaj poznati popodnevni umor zbog kojeg posežete za keksom ili drugim grickalicama.
Dodavanje masnoće kako biste se riješili masnoće možda zvuči kao greška, ali kokosovo ulje u kafi djeluje upravo na tom principu. Kašičica u vreloj šolji potpuno mijenja ukus i može vas držati sitim sve do ručka. Mlijeko i šećer rade suprotno – podižu insulin i šalju tijelu signal da skladišti energiju umjesto da je troši.
Dr Mark Hajman, poznati ljekar funkcionalne medicine, često preporučuje kokosovo ulje u kafi za stabilan nivo energije i bolju koncentraciju.
Prednosti kokosovog ulja za organizam
MCT masnoće, odnosno trigliceridi srednjeg lanca, zaobilaze uobičajen proces varenja. One direktno odlaze u jetru, gdje se brzo pretvaraju u energiju umjesto da se talože u organizmu. Zato masnoća u kafi može poslužiti kao gorivo, a ne kao dodatne masne naslage.Mozak koristi ketone kao izvor energije, pa jutarnji osjećaj umora i usporenosti može da nestane, dok se glad javlja tek oko ručka.
Crna kafa s kašičicom kokosovog ulja može pomoći da duže ostanete siti, jasnije razmišljate i ravnomjernije trošite kalorije tokom dana. Nije riječ o čarobnom rješenju, ali ova jednostavna promjena može donijeti vidljive rezultate.
Kokosovo i MCT ulje pružaju brz izvor energije i mogu doprinijeti osjećaju sitosti. Istraživanja pokazuju da organizam ove masnoće koristi efikasnije za energiju nego klasične masti, ali je važno ne pretjerivati. Jedna do dvije kašičice dnevno sasvim su dovoljne.
Ako imate problema sa žučnom kesom ili povišenim holesterolom, prije uvođenja ove navike posavjetujte se sa ljekarom. Umjerenost je i ovdje najvažnije pravilo.
Recept za kremastu kafu s kokosovim uljem
Skuvajte omiljenu crnu kafu i dok je još vrela dodajte jednu do dvije kašičice kokosovog ili MCT ulja.
Mnogi prave grešku tako što ulje samo promiješaju kašikom, pa ono ostane na površini. Tajna je u blendiranju. Napitak sipajte u mali blender ili koristite ručni mikser i miksajte oko 20 sekundi.
Tako ćete dobiti bogatu pjenu i kremastu teksturu sličnu najkremastijem lateu, ali bez dodatog šećera. Tekstura je gusta, ukus pun, a osjećaj nimalo „dijetalan“.
Želite li dodatnu aromu, prije blendiranja dodajte prstohvat cimeta ili kakaa. Na taj način kafa bez mlijeka postaje napitak kojem ćete se radovati svakog jutra.
Ne morate biti na strogoj keto dijeti da biste osjetili efekat. Dovoljno je da zamijenite jedan sastojak. Mnogi koji su kokosovo ulje uveli u jutarnju rutinu tvrde da imaju stabilniji nivo energije i manju potrebu za međuobrocima tokom dana.
Počnite s jednom kašičicom dnevno. Organizmu je potrebno vrijeme da se prilagodi, pa količinu povećajte na dvije tek kada vidite kako reagujete.
Kokosovo ulje ne mijenja značajno ukus kafe, već prvenstveno njenu teksturu. Nakon blendiranja kafa postaje kremasta i gusta, nalik lateu, ali bez šećera. Može vas držati sitim do ručka, ali ne može zamijeniti pun obrok. Ako ste fizički aktivni, kasnije u toku dana obavezno unesite i dovoljno proteina.