Kada imate porodicu koja voli meso i krompir, pravite puno mesnih rolata. Ovaj recept za mesni rolat bio je eksperiment i iskreno nismo bili sigurni kako će ispasti. Pa, dopustite nam da kažemo da nas je ovaj recept za mesni rolat od mljevene govedine s umakom od govedine iznenadio na dobar način!
Za pripremu ovog recepta s visokim udjelom proteina potrebni su vam samo osnovni sastojci koje vjerovatno već imate u kući.
Savjet za kuvanje: Ovo nije recept za mesni rolat koji se radi uz pomoć kalupa za rolat. Previše je mesa i previše umaka koji se preliva preko njega tokom pečenja. Koristite tepsiju ili bilo koju veliku posudu za pečenje.
Poslužite kriške sočnog rolata prelivene umakom za večeru s vašim omiljenim prilozima. Krompir, riža ili žitarice su dobra ideja za upijanje bogatog, goveđeg umaka
Kuhinja: Američka
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuvanja: od 60 do 90 minuta
Sastojci:
1 kg mljevene govedine
4 jaja
1 luk, sitno nasjeckan
2/3 šoljice zobenih pahuljica
1 šoljica italijanskih krušnih mrvica
1 šoljica naribane mrkve
2 rebra celera, sitno nasjeckana
2 kašičice soli
1/2 kašičice crnog bibera
6 kašika kečapa
Umak od govedine:
1 konzerva goveđeg konsomea (juha)
1/3 šoljice kečapa
1/2 kašičice italijanskog začina
1 kašika kukuruznog škroba
Priprema:
U zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke za mesni rolat. (Nasjeckali smo neke listove celera i dodali ih rolatu. Možete dodati i malo peršina)
Varjačom ili čistim rukama sve pomiješajte. Nemojte previše miješati.
Oblikujte masu u oblik rolata ili krug u posudi za pečenje ili tepsiji koja se može koristiti u rerni. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni Celzijusa otprilike jedan sat.
Dok se mesni rolat peče, stavite sastojke za umak u malu posudu. Pustite da lagano kuva i miješajte dok se kukuruzni škrob ne otopi i ne sjedini sa sastojcima. Isključite vatru i ostavite sa strane. (Dodali smo malo ljutog u umak)
Nakon jednog sata prelijte mesni rolat umakom.
Nastavite peći još 30 minuta ili dok se mesni rolat ne skuha. (Povremeno smo ga premazivali umakom)
Ostavite rolat da odstoji nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja.
Ostatke mesnog rolata pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru ili zamrznite za kasnije.