Za današnji ručak spremite vratne krmenadle sa karfiolom i prokeljom. Jednostavno se priprema, a jako je kvalitetan i ukusan obrok.
Sastojci (za 2 osobe):
- 350 g svinjske vratne kremenadle
- 4 svježe paprike
- 2 glavice crnog luka
- 1 glavica karfiola
- 300 g prokelja
- so
- kurkuma, ruzmarin, biber, bosiljak
Priprema:
Krmenadle isjeći na manje i tanke komade. Posoliti ih i posuti željenim začinima (ja sam koristila kurkumu, ruzmarin, biber i bosiljak).
Isjeckati luk i papriku na kolutove.
Tepsiju obložiti pek-papirom. Poređati pripremljene kremenadle i preko njih naređati luk i papriku.
Sipati 50 ml vode i zatvoriti aluminijumskom folijom.
Peći na 250 stepeni oko 50 minuta.
Dok se meso priprema, prpremiti prilog od povrća.
Karfiol očistiti od spoljnih listova i isjeckati na cvjetiće. Naliti vodom, dodati kašičicu soli i malo kurkume i staviti da se kuva. Kurkuma karfiolu pored ukusa daje i lijepu žutu boju.
Pet minuta nakon ključanja, ubaciti proklej i kuvati 4 do 5 minuta (ne više od 5, da prokelj ne bi postao gorak).
Skloniti sa vatre, ocijediti i staviti da se ohladi.