Zelena čorba od bokvice pravi je primjer jednostavnog, a izuzetno zdravog jela koje se lako priprema.
Ova lagana i hranjiva čorba bogata je vitaminima i vlaknima, idealna za jačanje organizma i osvježenje u toplijim danima. Kombinacija svježih listova bokvice, ječma i limuna daje joj blago kiselkast i osvježavajući ukus kojem je teško odoljeti.
Sastojci:
- 3 veze mladih listova bokvice
- sok od 1/2 limuna
- 3 kašike krupno mljevenog prženog ječma
- 1 l vode
- so
- malo maslinovog ulja
Priprema:
Listove bokvice dobro operite i odsijecite im drške. Ostatak sitno isjeckajte i ubacite u šerpu sa ključalom vodom.
Odmah dodajte i ječam, prethodno razmućen u malo hladne vode, promiješajte, smanjite vatru i ostavite da poklopljeno kuva desetak minuta.
Na kraju posolite i dodajte limunov sok. Čorbu začinite maslinovim uljem, ali tek prilikom služenja - u svaki tanjir stavite po kašiku.