Kuvanje je jedno od onih malih zadovoljstava koje lako pretvara svakodnevicu u poseban trenutak, posebno kada se prepustimo bogatstvu okusa i mirisa.
Gastronomija nam pruža priliku da istražujemo, kombinujemo i uživamo u svakom zalogaju, a tjestenina je često savršen izbor za takve kulinarske avanture.
Bilo da je pripremamo za sebe ili dijelimo s dragim ljudima, ona nosi toplinu kuće i kreativnost na tanjiru. Upravo takav spoj jednostavnosti i užitka donosi i ovaj recept koji slijedi.
Sastojci:
2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šoljica luka, nasjeckanog
225 g malih šampinjona, narezanih
225 g svježeg mladog špinata
1/2 - 3/4 šoljice preliva za salatu od plavog sira (kupovnog ili ga sami napravite)
1 pakovanje kratke tjestenine, nekuvane
1 šoljica hrskavo pečene slanine, nasjeckane
1 šoljica plavog sira, izmrvljenog
Priprema:
U velikom loncu s kipućom vodom skuvajte tjesteninu prema uputstvima na pakovanju. Ocijedite i ostavite sa strane. (Možete koristiti običnu tjesteninu, tjesteninu bez glutena, tjesteninu od slanutka itd.)
Dok se tjestenina kuva, pripremite umak. U velikoj tepsiji ili loncu sa stranicama na srednjoj vatri dodajte maslinovo ulje, luk i gljive. Promiješajte da se sjedine i pecite dok ne postane hrskavo-mekano, oko dvije minute.
Dodajte špinat i kuvajte dok ne uvene i ne sjedini se, oko dvije minute.
Dodajte preliv od plavog sira. Kuvajte, miješajući, dok se sve ne sjedini, oko minut. Maknite s vatre.
Dodajte tjesteninu i promiješajte da se sjedini.
Kašikom rasporedite u zdjelice.
Pospite plavim sirom i slaninom, a zatim poslužite.
Ostatke pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru i podgrijte u mikrovalnoj rerni.