Ovi vafli zamišljeni su kao praktična varijanta za putovanja, izlete ili doručak „za ponijeti“.
Za razliku od klasičnih, mekših vafla koji brzo gube teksturu, ovi su blago hrskavi spolja, stabilni i ne raspadaju se lako, pa mogu da stoje i nekoliko dana ako se pravilno čuvaju.
Recept za vafle
Sastojci
- 2 jaja
- 300 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Priprema
U jednoj posudi najprije umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i blago pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, pa sve lagano sjedinite.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so, pa suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto srednje gustine, bez grudvica.
Aparat za vafle zagrijte i blago premažite uljem ili puterom. Sipajte količinu tijesta u zavisnosti od veličine aparata i pecite dok vafli ne dobiju zlatnosmeđu boju i blago hrskavu koricu.
Savjet za duže čuvanje
Kada se ispeku, vafle ohladite na rešetki kako ne bi omekšali od pare. Tek potpuno ohlađene spakujte, po mogućnosti u papir za pečenje, a zatim u zatvorenu posudu.
Na ovaj način mogu da ostanu svježi od tri do pet dana na sobnoj temperaturi, a još duže ako se čuvaju u frižideru. Prije konzumacije mogu se kratko podgrijati u tosteru ili rerni kako bi povratili hrskavost.
Serviranje
Vafli se mogu jesti samostalno, ali dobro podnose i dodatke poput džema, meda ili čokolade. U putnoj varijanti najčešće se pakuju bez preliva kako bi zadržali strukturu i lako se konzumirali bez pribora.
Ova verzija vafla pokazuje da jednostavno tijesto može postati praktična hrana za put, bez gubitka ukusa i teksture, prenosi Danas.