Dok se mnogi trgovci, ugostitelji i kompanije u Italiji suočavaju s ekonomskim poteškoćama zbog pandemije, Italijani ne odustaju od đelata, što potvrđuje značaj te ledene poslastice za italijansku ekonomiju.
Svaka porodica u Italiji godišnje potroši prosječno oko 70 evra na zanatski đelato i riječ je o ukupnom godišnjem trošku od skoro dvije milijarde evra, podaci su italijanskog Instituta za statistiku (ISTAT).
Jedan od novih ukusa đelata, od bijele čokolade sa kremom od lješnika, pistacija i dodatkom trešanja, nazvan je "lijek za kovid", a kako navode iz đelaterije na periferiji Milana, ideja je bila da se ljudi oslobode od stresa zbog strogih mjera tokom pandemije.
Istakli su da vrlo dobro znaju da đelato ne može da izliječi ljude od virusa korona, ali da su željeli da izmame osmijeh kupaca te poslastice.
Prema nedavno objavljenim podacima, porodice u italijanskom regionu Marke godišnje konzumiraju 12 kilograma đelata, a omiljeni ukusi su tradicionalni kao što su straćatela, čokolada, limun, jagoda i od pistacija.
U Pulji 50 odsto ljudi radije kupuje ručno pravljeni đelato nego industrijski sladoled, a u tom regionu na jugu Italije radi oko 3.000 zanatskih đelaterija sa oko 5.500 zaposlenih.
Oko 62.000 ljudi u Italiji bavi se aktivnostima koje se odnose na proizvodnju i prodaju ručno pravljenog đelata.
