Ako tražite jednostavno jelo koje ne zahtijeva mnogo vremena provedenog u kuhinji, zapečena piletina sa tortiljama donosi poznate Tex-Mex ukuse u zasitnom jelu koje se priprema u jednoj posudi.
Recept je označen kao jednostavan, ukupna priprema i pečenje traju oko 55 minuta, od čega je približno 20 minuta aktivnog rada, a navedena količina dovoljna je za šest do osam porcija.
Piletina, tortilje, pasulj i sir
Za pripremu su potrebni pečena i usitnjena piletina, kukuruzne tortilje, paradajz sa čili papričicama, pileći temeljac, crni pasulj, zamrznuti kukuruz i Monterey Jack sir, dok se ukus dodatno pojačava čilijem u prahu, mljevenim kuminom i solju.
U većoj posudi prvo se sjedine paradajz, temeljac i začini, a zatim se dodaju pasulj, kukuruz, piletina, komadi tortilja i polovina pripremljenog sira, nakon čega se sve prebacuje u nauljenu posudu za pečenje.
Završnica sa rastopljenim sirom
Posuda se lagano prekriva aluminijumskom folijom i peče oko 25 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na približno 190 stepeni Celzijusa.
Potom se temperatura povećava na oko 200 stepeni, folija se uklanja, a preko jela raspoređuje ostatak sira i sve se peče još desetak minuta, odnosno dok se sir ne rastopi i ne počne dobijati zlatnosmeđu boju.
Prije posluživanja preko toplog jela dodaju se kisela pavlaka, sitno sjeckani crveni luk i svježi korijander, čime se dobija kremasta i aromatična večera sa izraženim Tex-Mex ukusima.