Ova mekana i nevjerovatno kremasta pita odlična je čak i hladna, a priprema traje samo desetak minuta.
Sastojci
100 g integralnog spelt brašna 70 g heljdinog brašna 1 kašičica praška za pecivo 1/3 kašičice soli 2 jaja 180 g kiselog mlijeka 100 g mljevenih čvaraka 150 g mladog sira
Priprema
U činiji žicom za mućenje izmiješajte jaja, isjeckani mladi sir i kiselo mlijeko. U dobijenu smjesu dodajte obje vrste brašna pomiješane sa praškom za pecivo, so i mljevene čvarke. Sve dobro izmiješajte kašikom da biste dobili kompaktnu smjesu. Ukoliko dobijena smjesa bude veoma gusta, dodajte malo jogurta pa sve sipajte u manji pleh obložen pekpapirom (30x20 cm). Pitu sa čvarcima pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, maksimalno pola sata.