Krompir sa paprikom, lukom i bijelim lukom jednostavan je izbor za obilan doručak, ali i prilog uz ručak.
Prvo se peče na nižoj temperaturi, a zatim se temperatura pojačava kako bi dobio hrskavu, rumenu koricu.
Sastojci:
- 2,3 kg crvenog krompira, isječenog na krupnije kockice
- 4 čena bijelog luka, sitno sjeckana
- 1 glavica crnog luka, isjeckana
- 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki i krupnije isječena
- 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i krupnije isječena
- 60 ml maslinovog ulja
- 55 g otopljenog maslaca
- 1 kašičica začinske soli
- ½ kašičice kajenskog bibera
- Krupna so i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
Priprema:
Zagrijte rernu na 220 stepeni.
U velikoj posudi pomiješajte krompir, bijeli i crni luk, zelenu i crvenu papriku, maslinovo ulje, otopljeni maslac, začinsku so i kajenski biber. Dodajte malo krupne soli i svježe mljevenog crnog bibera, pa sve dobro promiješajte.
Rasporedite smjesu u veliki pleh. Za ovu količinu po potrebi koristite dva pleha kako krompir ne bi bio nagomilan.
Pecite 20 do 25 minuta, a tokom pečenja dva puta protresite pleh ili promiješajte sastojke.
Kako dobiti hrskavu koricu?
Pojačajte temperaturu na 260 stepeni i nastavite pečenje još 10 do 15 minuta, dok krompir ne postane hrskav i lijepo porumeni.
Prije posluživanja po potrebi dodajte još malo soli i bibera.