Pravi ljubitelji palačinki složiće se kako varijacija na ovo popularno jelo nikada nije dosta.
Od slatkih do slanih palačinka, punjenih i zapečenih u rerni, do onih zdravih, palačinke se jednostavno vole u svakom obliku. Instagram korisnici Stela i Luka, koji vode profil pancake_eden, posvećen isključivo palačinkama, podijelili su recept za palačinke s limunom i jogurtom koji zvuči neodoljivo. Ove brze, mekane, prozračne palačinkice s blagim citrusnim notama idealne su za ljetna jutra vikendom, kada imamo vremena, ne samo za njihovu pripremu već i za uživanje u dugom, opuštenom doručku.
Sastojci (za 5-6 palačinki):
- 20 g kukuruznog škroba
- 85 g glatkog brašna
- 4 g praška za pecivo
- 1 g sode bikarbone
- 20 g šećera
- 1 jaje
- 105 g običnog jogurta
- 2 kašičice soka od limuna
- Naribana korica pola limuna
- 15 g ulja
Postupak:
Prosijte i pomiješajte suhe sastojke. Spojite mokre sastojke i dodajte koricu limuna. Ulijte mokre sastojke u suhe i promiješajte. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri s poklopcem, dvije minute sa svake strane. Ostavite da se malo ohlade pa dodajte preljev po želji.
