Recept

Domaća pileća supa sa knedlama

Domaća pileća supa sa knedlama
Foto: Bluebird Provisions/Unsplash | Domaća pileća supa sa knedlama
N.N.

Složićete se da ništa ne okrepljuje tako dobro kao topla domaća supa. Naše bake i deke nisu mogle da zamisle ručak, a da se ne pojede nešto "na kašiku".

Ovo je prilično jednostavno jelo, a sve što vam je potrebno je strpljenje i vrijeme da sačekate da se supa skuva.

Uz ovaj recept i početnici u kuhinji će dobiti odličan rezultat. 

Sastojci za supu

  • Koskice i sitni dijelove jednog pileta
  • Dvije srednje šargarepe
  • Pola manjeg celera
  • Jedan korijer paškanata
  • Jedan crni luk
  • So i biber i začini po ukusu
  • Jedna veza peršuna
  • Voda
  • Sastojci za knedle

  • Jedno jaje
  • Pet kašika griza
  • Prstohvat soli
  • Jedna kašika masti

Priprema

Dijelove pileta koje ćete staviti u supu operite, pa ih stavite u šerpu. Šargarepu, celer i korijen paškanata isjecite na kockice, pa sve nalijte većom količinom vode i stavite na šporet na jaču temperaturu dok ne provri.

Operite glavicu crnog luka i prepolovite je, pa je zapecite sa ravne strane na suvom tiganju.

Kada voda proključa smanjite vatru i dodajte crni luk, pa ostavite najmanje sat vremena da se kuva. Posle tog vremena sa koskica skinite meso, vratite ga u šerpu, a sve nepotrebne dijelove bacite. Supa je gotova kada povrće omekša.

U međuvremenu dolivajte toplu vodu, ukoliko bude potrebe.

Dodajte začine po želji i ukusu.

Priprema knedli 

Kašiku masti dobro ulupajte viljuškom, pa dodajte jedno jaje, malo soli i sve sjedinite. Dodajte griz i ostavite sa strane da odstoji desetak minuta.

Griz će poslije tog vremena nabubriti, pa ukoliko je sve suviše rijetko, dodajte još malo griza.

Količina najviše zavisi i od veličine jajeta, zato je dobro da smjesa za knedle odstoji prije nego što nastavite kuvanje.

Kada je supa gotova, kašikom vadite knedle i spuštajte ih u lonac, pa kuvajte oko pet minuta.

Na kraju dodajte i sitno sjeckani peršun i poslužite.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije