Recept

Tjestenina sa slaninom i gljivama u vinu

Tjestenina sa slaninom i gljivama u vinu
Foto: Ilustracija | Tjestenina sa slaninom i gljivama u vinu
N.N.

Recept sedmice:

Sastojci:

  • 3 dl goveđeg temeljca
  • 2 dl crnog vina
  • 3 kašičice maslinovog ulja
  • 140 g šampinjona
  • 100 g vrganja
  • 100 g šitake gljiva
  • krupna morska so
  • svježe mljeveni biber
  • 200 g slanine
  • 40 g maslaca
  • 3 kašičice kadulje
  • 1 kašičica ruzmarina
  • 450 g tjestenine bez jaja
  • parmezan

Priprema:

Zagrijati temeljac i vino do vrenja pa grijati da se reducira do 2,5 dl, otprilike 15 do 18 minuta. U tavi zagrijati dvije kašičice ulja pa pirjati gljive dok ne omekšaju, oko pet minuta.

Začiniti solju i biberom pa ih prebaciti na tanjir. Zagrijati preostalo ulje u istoj tavi pa dodati slaninu i peći desetak minuta dok ne posmeđi. Dodati reducirani temeljac i vino, maslac i začinsko bilje. Zagrijavati nekoliko minuta dok se tekućina ne zgusne. Zatim umiješati gljive pa po potrebi još malo začiniti solju i biberom. Tjesteninu skuvati al dente. Procijediti i sačuvati pola šoljice vode od kuvanja. Umiješati tjesteninu i parmezan u smjesu sa gljivama. Miješati na srednjoj vatri, dodavajući vodu kašičicu po kašičicu ako je smjesa presuva. Grijati oko pet minuta dok se umak ne poveže s tjesteninom. Zatim posuti s još malo parmezana.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Komentari: 0

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Supa od bundeve
Recept

Supa od bundeve

Restovani krompir
Recept

Restovani krompir

Junetina na mađarski
Recept

Junetina na mađarski

Celer čorba
Recept

Celer čorba

Najčitanije